Alles voor groepen
U kan bij ons terecht met groepen van 15 tot 200 personen. Voor grotere groepen zijn er mogelijkheden in onze tuin. Uw reservatie staat vast mits betaling van een voorschot. Uw keuze van het menu moet ons ten minste 14 dagen vooraf bereiken samen met het aantal personen. Het juiste aantal personen vernemen wij graag 7 dagen vooraf. Voor annuleringen de dag zelf rekenen wij 100% van de prijs aan.
De mogelijkheid bestaat om de bistro af te huren in de winterperiode vanaf 50 personen. In de zomerperiode kan dit vanaf 100 personen.
Voor reservaties en info: 03/455.23.56 of info@dejongstetelg.be
Dranken
Aperitief
- Aperitief naar keuze, prijzen volgens kaart
- Cava € 28,00/fles
- Kirr € 4,50/glas
- Luxe hapjes (zie keuzen)
Tijdens diner
- Alle dranken verkrijgbaar aan stukprijs
- Huiswijn € 22,00/Fles
- Water € 8,50/Liter
- Formule: bier, wijn en frisdrank tijdens diner, max. 2u30
€ 16,00/pers.
Deze formule kan uitgebreid worden met € 5,00 per begonnen uur.
ALL-IN
- Aperitief Cava
- Bier, wijn en frisdrank tijdens diner
- Koffie/thee achteraf
- € 26,00/pers. max. 3 1/2 uur, deze formule kan uitgebreid worden met € 5,00/pers. per begonnen uur.
Hapjes
- Voor al uw feesten.Wij serveren uitsluitend Luxe-Hapjes (€ 2,75/stuk) bij uw aperitief. Keuze vooraf in overleg met de chef.Alternatieve formule voor kinderen:
Warme hapjes op een bord
€ 5,00 p/kind (4 stuks/kind)
bitterballen, mini loempia, kippenboutjes, kip-nuggets etc.
Voorstellen feestmenu
[
Menu 1
Klein mondverwennertje van de chef
***
Tomatenroomsoep met balletjes
of
Rundscarpaccio / extra vierge olijfolie /
Parmezaan kroketje / rucolapesto
***
Zeebaarsfilet /Breydelspek /mosterdpesto / Bimi
of
Parelhoenfilet / oesterzwammen /
fine champagne / kroketjes
***
Panna cotta / rode vruchten /
chocolade crumble
€ 30,00 p/p
Menu 2
Klein mondverwennertje
van de chef
***
Vitello Tonato ‘New Style’
of
Tartaar van zalm / Granny-Smith /
Tobiko kaviaar / curry-mayonaise
***
Roodbaarsfilet / crème van wortel /
gewokte groentjes / bieslookolie
of
Ardeens varkenshaasje / structuren van witloof / Blackwellsaus / kastanjekroketjes
***
Tarte Tatin / gezouten karamelboter /
vanille-ijs
35,00 p/p
Menu 3
Klein mondverwennertje
van de chef
***
King-krab kroketjes /
gemarineerde ratatouillegroentjes /
schaaldieren-mayonaise
of
St.-Jakobsnootjes / Parijse champignons /
Kervel-bearnaise
***
Kabeljauwhaasje / erwten & wortelen ‘ras el hanout’ /
Blanke boter / peterselieaardappeltjes
of
Melkkalfkroon / gratin / groene asperges / gekonfijte trostomaatjes / kalfsjus
***
Moelleux au chocolat
€ 40,00 p/p
NIEUW
Menuvoorstellen
seizoen-gericht
voor gezelschappen vanaf 15 volwassenen
Met enkele afspraken
1 menu per gezelschap.
Keuze wordt beperkt tot 2 gerechten / gang
Deze keuze ten laatste 10 dagen vooraf
Dessert voor gans het gezelschap hetzelfde
Voor kinderen kan vanzelfsprekend de kinderkaart.
Hier de Lente; andere seizoenen beschikbaar op vraag:
info@dejongstetelg.be
- Zomermenu
@ € 39,50 p/p
21/06 – 21/09
Voorgerechten:
Komkommersoep / grijze garnaal / zure room
Meloen / portgel / Serano-ham
Sashimi tonijn / wakamé / gekonfijte gember / wasabi / light soya sauce
Tataki rund / Thai salad / wakamé / mango
Hoofdgerechten:
Speenvarken / rode biet / appel / Leffe / kastanjekroketjes
Zeebaarsfilet / spinazie / kruidenpuree / tomatencoulis
Lamszadelkotelet / tabouleh / lamsjus / thijm / honing
Lengfilet gewokte groentjes / curryolie / jasmijnrijst
Desserten:
Soepje van rood fruit / sorbet van aardbei
Yoghurt-ijs / gel van mango / mangoblokjes / meringue
Verse fruitsla
- Herfstmenu
€ 39,50 p/p
21/09 – 21/10
Voorgerechten:
Soepje van Butternut / pancetta / croutons
Risotto / boschampignons / groene asperges / Parmezaan
St.–Jakobsnootjes / bloedworst / crème van pastinaak
Aardappel grijze garnaal / zure room / bieslook
Hoofdgerechten:
Shepherd’s pie / varkenswangen / knolselderpuree
Boerenkip ‘au vin’ / witloof / kroketjes
Schelvisfilet / chorizopuree / waterkers-kervelcoulis
Zeebaarsfilet/ risotto / citroen / groene kruiden / oud Brugge kaas
Desserten:
Crème brûlée /sinaasappel / gember
Chocolademousse / bosvruchten / macaron
Tarte tatin / caramel beurre salé / vanilleroomijs
Wintermenu
€ 45,00 p/p
21/10/21 – 21/01/22
Voorgerechten:
Pastinaaksoep / gremolata (peterselie, citroen, look)
Toast / champignons van het seizoen / look / tuinkruiden
Carpaccio van hert / gekonfijte witloofsnippers / pijnboompitjes / appeltjes
Ganzenlever / zwarte pens / sinaasappelchutney / peperkoek
Hoofdgerechten:
Roodbaarsfilet / oesterzwammen / spinazie / kervelwortelpuree / tomatenboter
Wildstoofpotje / gevuld appeltje / marsepein / amandelkroketjes
Zalmfilet risotto/ boschampignons / Parmezaan / truffelolie
Everzwijnfilet / butternut-crème / rode kool / amandelkroketjes
Desserten:
Tiramisu / Tia Maria / crumble van koffie
Warme chocomousse / bosvruchten / amandelkoekje
Cheese-cake / citroengel / atsina cressLentemenu
Babyborrel € 35,00
3 uur met Cava, witte, rode wijn, bieren, frisdranken, 5 hapjes en een soepje.
- Vanaf 50 pers. (onder de 50 pers € 40,00 p/p)
- Voor de kinderen is er een kindertafel met o.a. feestartikelen, snoep, frisdranken, ijsje € 15,00/kind
- Voor grotere groepen die de zaak afhuren voor een privé feest binnen of in onze tuin zijn er ook formules mogelijk met buffetten.
- Deze formules worden steeds in samenspraak uitgewerkt en zijn niet standaard beschikbaar.
Huur vanaf
- 12u € 750,00 in de zomerperiode
- 18u € 500,00 in de zomerperiode
- 21u € 250,00 in de zomerperiode
Huur vanaf
- 12u € 750,00 in de winterperiode
- 18u € 400,00 in de winterperiode
- 21u € 200,00 in de winterperiode
Uw reservatie ligt vast mits betaling van een voorschot van € 250,00 per 50 pers. met vermelding van naam, datum en De Jongste Telg. Het saldo de dag zelf, cash of creditcard.
Het gekozen menu moet ons minstens 14 dagen vooraf bereiken samen met het aantal genodigden.
Het uiteindelijk correcte aantal personen vernemen wij graag 7 dagen vooraf, nadien rekenen wij 50% van de prijs aan per afwezig persoon. De dag zelf word er 100% aangerekend. Veranderingen in gekozen menu‘s en aantallen genodigden worden enkel per mail aanvaard.
